Borondong Madu Rasa

            Jika kita gali lagi lebih luas mengenai potensi apa saja yang terdapat di Kecamatan Ibun sebenarnya banyak sekali, dari bidang industri, pertanian, wisata, makanan, dll.

            Dan ini salah satunya potensi yang terdapat di kecamatan Ibun tepatnya di desa Lakasana kp. Sangkan, yaitu potensi di bidang makanan. Di kampung Sangkan ini terdapat makanan yang menjadi khas desa tersebut yaitu borondong Madu Rasa. Borondong sendiri merupakan makanan ringan/cemilan khas sunda yang terbuat dari beras ketan atau jagung. Ada dua jenis Borondong yaitu borondong garing, borondong yang dibuat dengan mencampur kinca dengan sangan jagung/beras ketan dan dibentuk, dan borondong enten, borondong yang dibuat dengan cara membuat enten (wajit) terlebih dahulu dari beras ketan dan diolah dengan gula, lalu diselebungi dengan sangan jagung.

            Yang berbeda dari Borondong Madu Rasa yaitu karena mempunyai cita rasa yang khas serta telah mendapat sertifikat resmi dan mendapatkan rekor muri dalam pembuatan replika Gedung Sate. Produk borondong Madu Rasa pun menciptakan bentuk-bentuk yang unik dalam pembuatannya agar tampilannya lebih menarik serta lebih banyak diminati orang.

            Dari bentuknya yang unik itu, kita tidak hanya bisa menjadikan borondong sebagai cemilan saja yang biasanya dinikmati dengan teh panas, tapi kita bisa buat borondong sebagai pengganti kue perayaan karena ada juga borondong yang dibentuk menjadi kue, ikan, dan bentuk lainnya, harganyapun relatip murah dan terjangkau.

            Buat kalian yang berminat untuk dijadikan cemilan, pengganti kue perayaan, atau mau dijadikan oleh-oleh bisa langsung memesannya.

Borondong Khas Ibun

Borondong adalah makanan has tradisional Sunda, terbuat dari beras ketan atau jagung yang disangan dijadikan pop corn terlebih dahulu. Setelah menjadi pop corn dibersihkan terlebih dahulu cangkangnya, kemudian dicampurkan dengan kinca gula merah atau kinca gula pasir dan dibentuk bulat-bulat dengan ukuran sebesar bola bekel, namun ada yang sebesar bola tenis bahkan ada juga yang sebesar bola sepak dan ada juga yang berbentuk persegi.

Ada dua jenis borondong yaitu borondong garing (borondong kering) dan borondong enten. Borondong garing dibuat dengan mencampur kinca dengan sangan jagung/beras ketan dan dibentuk. Borondong enten dibuat dengan cara membuat enten terlebih dahulu dari beras ketan. Enten adalah sejenis wajit, beras ketan yang diolah dengan gula sehingga padu. Enten ketan dibentuk bulat-bulat lalu diselubungi dengan sangan jagung.

Kecamatan Ibun sudah sedari dulu terkenal sebagai tempat produksi borondong. Walaupun makanan borondong khas Ibun ini memang terkenal di Kecamatan Majalaya karena banyak terpampang di sepanjang jalan, sehingga orang yang melintas menganggap itu khas Majalaya. Namun Bupati Bandung, Dadang Naser menegaskan bahwa borondong ketan merupakan produk asli Kecamatan Ibun, bukan hasil dari produksi Kecamatan Majalaya (Pikiran Rakyat, 19 Februari 2011). Makanan khas daerah setempat tidak boleh luntur, sebab ini menyangkut nama yang bisa mengangkat potensinya.

Borondong cocok disajikan dengan teh hangat sebagai makanan ringan.

Admin Rumah Informasi Kamojang